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单项选择题
易腐败的食品在10℃至60℃条件下存放超过（），需再次利用的应充分加热。
A.0.5小时
B.1小时
C.1.5小时
D.2小时 -
单项选择题
需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）。
A.60℃
B.70℃
C.80℃
D.90℃ -
单项选择题
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是（）。
A.-18～-1℃
B.-20～0℃
C.-20～-1℃
D.-18～0℃
