相关考题
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多项选择题
以下哪些是火腿加工的主要步骤（）
A.腌制
B.晾晒
C.整形
D.发酵
E.泡醋 -
多项选择题
以下哪些肉类可以作为火腿的原料（）
A.猪肉
B.牛肉
C.羊肉
D.鸡肉
E.鸽子肉 -
多项选择题
以下哪些操作可以提高鱿鱼、墨鱼涨发效果（）
A.控制涨发剂的浓度
B.确保食材完全浸泡
C.适当搅拌食材
D.避免阳光直射
