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单项选择题
柿子、香蕉等在空气中常常会变黑色是因为含有（）。
A.龙葵素
B.单宁物质
C.VC
D.脂肪 -
单项选择题
蒜的香辛成分是（），须组织破坏后在酶的作用下方能形成，故蒜香突出的菜肴常用蒜泥。
A.辣椒碱
B.蒜素
C.芥子油
D.茄碱苷 -
单项选择题
食用菌类的可食部分即是其（）。
A.菌丝体
B.体眠体
C.营养体
D.子实体
