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单项选择题
龙井虾仁选用的茶叶是（）。
A.红茶
B.绿茶
C.花茶
D.果茶 -
单项选择题
勾芡时淀粉汁下锅后应立即推搅，主要目的是（）。
A.淀粉快速成熟
B.淀粉受热均匀
C.防止淀粉沉淀
D.提高糊化能力 -
单项选择题
可可粉是用（）原料加工而成的。
A.可可果
B.可可豆
C.咖啡豆
D.咖啡粉
