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单项选择题
在（）完全降至室温时，才可加入鲜奶油。
A、奶油酱
B、奶油胶冻
C、黄油酱
D、奶油少司 -
单项选择题
搅打奶油的最佳温度是2℃-4℃，否则成品（），影响质量。
A、色深
B、色浅
C、不稠
D、变稠 -
单项选择题
奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、（）、蛋黄等。
A、淀粉
B、牛奶
C、黄油
D、打起黄油
