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单项选择题
搅打奶油的最佳温度是2℃-4℃，否则成品（），影响质量。
A、色深
B、色浅
C、不稠
D、变稠 -
单项选择题
奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、（）、蛋黄等。
A、淀粉
B、牛奶
C、黄油
D、打起黄油 -
单项选择题
奶油胶冻具有（）、质地细腻、口感香甜的特点。
A、外形美观
B、内质有气孔
C、外形粗糙
D、外形有蜂窝
