相关考题
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多项选择题
封罐过程主要控制参数（）
A.温度
B.糖度
C.压力
D.酵母数
E.时间 -
多项选择题
啤酒的主要风味物质包括（）
A.醇类
B.酯类
C.成熟度物质
D.二氧化硫 -
多项选择题
影响高级醇含量增多的因素（）。
A.可发酵性糖
B.高温发酵
C.低温发酵
D.麦汁中氨基酸含量少
E.麦汁中氨基酸含量多
F.麦汁溶解氧高
