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单项选择题
在面点成熟方法中，温度最低的是（）。
A、蒸
B、煮
C、炸
D、烤 -
单项选择题
中式面点风味流派的形成始于（）。
A、元朝
B、宋朝
C、唐朝
D、明清 -
单项选择题
水调面团不同特性的形成，关键在于（）的变化。
A、主料
B、辅料
C、水量
D、水温
