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单项选择题
按烹调原料的商品种类分，海蜇属于（）类原料。
A.粮食
B.蔬菜
C.海鲜
D.水产品 -
单项选择题
热制冷食菜肴的制作方法主要有酱、（）、白煮、熏等。
A.拌
B.腌
C.腊
D.卤 -
单项选择题
下列适宜清水漂洗法的原料是（）。
A.猪头
B.猪尾
C.猪蹄
D.猪脑
