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填空题
搓的手法是双手掌（）摁在条上，双手同时施力，来回的揉搓。
【参考答案】
基部
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填空题
揉透的面团内部（），外表光润爽滑。
填空题
（）适用于较小面团，先将面团分成小块，置于工作台上再将五指合拢，手掌扣住面团，朝一个方向旋转揉动。
填空题
单手揉使面团底部中间呈旋涡形，收口向（），放置烤盘上。
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