相关考题
-
单项选择题
在水分含量相同时，温度升高可以导致水分活度（）
A.降低
B.不变
C.增高
D.不确定 -
单项选择题
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的β-氧化途径的差别在于（）
A.碳链的长短
B.双键的存在
C.支链的多少
D.奇数碳链或偶数碳链 -
单项选择题
粉条是制作是利用了淀粉的（）性质。
A.糊化
B.遇碘变蓝
C.老化
