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单项选择题
洗洁精能够将带油餐具洗干净利用的是洗洁精与油形成什么型乳状液？（）
A.油包水型
B.水包油型
C.油水混合型
D.水油混合型 -
单项选择题
在水分含量相同时，温度升高可以导致水分活度（）
A.降低
B.不变
C.增高
D.不确定 -
单项选择题
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的β-氧化途径的差别在于（）
A.碳链的长短
B.双键的存在
C.支链的多少
D.奇数碳链或偶数碳链
