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单项选择题
擘酥属油酥面团中的（）类。
A、酥皮
B、层酥
C、单酥
D、炸酥 -
单项选择题
油脂在（）以下加热，几乎不产生毒性物质。
A、200度
B、220度
C、250度
D、280度 -
单项选择题
在面点成熟方法中，温度最低的是（）。
A、蒸
B、煮
C、炸
D、烤
