相关考题
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多项选择题
以下点心制品使用高筋面粉制作的是（）。
A.曲奇
B.面包
C.面条
D.蛋糕 -
多项选择题
以下哪种馅心是广式点心中常见的熟荤馅？（）
A.百花馅
B.酱肉馅
C.叉烧馅
D.萝卜丝馅 -
多项选择题
胶冻类点心脱模应注意（）。
A.保持制品完整
B.用力磕打
C.动作要轻柔
D.在冷水中浸泡以下再脱模
