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多项选择题
京式特色馅心品种有（）。
A.蟹肉馅
B.菜肉馅
C.羊肉馅
D.狗肉馅
E.冬菜馅 -
多项选择题
感官鉴定主要是从（）几方面检验。
A.嗅觉
B.视觉
C.味觉
D.触觉
E.听觉 -
多项选择题
馅心的质量鉴定方法通常有（）。
A.化学鉴定
B.物理鉴定
C.理化鉴定
D.感官鉴定
E.品质鉴定
