单项选择题
下列不属于搅拌切割机使用注意事项的是（）。
A.要严密监控加工时间
B.使用前确保机器安装稳妥
C.关掉机器时，要等到刀片完全停止，再打开盖子
D.不能用来切碎酸性较强的水果
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单项选择题
生粉坯又叫生粉团，可以用（）调制成团。
A.泡心法
B.调和法
C.擦搓法
D.抄拌法 -
单项选择题
面粉中的（）能够将发酵时生成的气体包住，不能逸出从而使面团体积胀大。
A.淀粉
B.纤维素
C.面筋
D.矿物质 -
单项选择题
调制窝窝头面团要软硬适度，软不易成形，硬则易干裂且（）不好。
A.观感
B.视感
C.口感
D.嗅感
