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单项选择题
油脂即是馅心的调味原料（）的重要轴助原料。
A.糕点
B.粉团
C.澄面
D.酥面团 -
单项选择题
面点中常用的油脂有两大类，一类是动物油脂，另一类是（）。
A.固体油脂
B.植物油脂
C.液体油脂
D.混合油脂 -
单项选择题
活性干酵母是将压鲜酵母经过（）干燥法，脱去水分而制成的。
A.低温
B.高温
C.烘干
D.风干
