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单项选择题
活性干酵母是将压鲜酵母经过（）干燥法，脱去水分而制成的。
A.低温
B.高温
C.烘干
D.风干 -
单项选择题
发酵粉，又称（），发粉，焙粉。
A.小苏打
B.臭粉
C.食碱
D.泡打粉 -
单项选择题
常用的化学膨松剂中，遇热即产生二氧化碳和氨气的是（）。
A.小苏打
B.臭粉
C.食碱
D.泡打粉
