相关考题
-
单项选择题
下列属于片刀的是（）
A.圆头刀
B.长方刀
C.尖头刀
D.马头刀 -
单项选择题
锅中原料数量较多，原料不易翻转，宜采用（）
A.助翻勺
B.后翻勺
C.小翻勺
D.大翻勺 -
单项选择题
适合锯刀切的原料是（）
A.里脊肉
B.酱牛肉
C.荸荠
D.烧鸡
