相关考题
-
单项选择题
中国烹饪经历了萌芽时期，（）时期，发展时期和繁荣时期
A、石烹
B、水烹
C、形成
D、油烹 -
单项选择题
黄油在常温下呈淡黄色固体状态，细腻芳香，具有良好的（）
A、雕刻性
B、装饰性
C、点缀性
D、可塑性 -
单项选择题
违反厨房卫生规程的做法是（）
A、用手勺直接品尝菜肴
B、专布专用
C、操作时不戴手表
D、冷菜间切配时戴口罩
