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单项选择题
大曲酱香酒原料高粱淀粉含量60%以上，水分含量不大于（）
A.20%
B.25%
C.12.5%
D.30% -
单项选择题
淀粉分为：直链淀粉和支链淀粉，生产酱香型白酒所用的高粱要求支链淀粉的含量必须达到总淀粉的（）%以上。
A.70
B.75
C.80
D.85 -
问答题
为什么要做到“一人掏糟、一人上甑”？
