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单项选择题
淀粉分为：直链淀粉和支链淀粉，生产酱香型白酒所用的高粱要求支链淀粉的含量必须达到总淀粉的（）%以上。
A.70
B.75
C.80
D.85 -
问答题
为什么要做到“一人掏糟、一人上甑”？ -
问答题
“甩糟”操作要点是什么？
