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单项选择题
食品雕刻是运用各种（）将食品原料雕刻成具有动植物造型特征的一门技艺。
A.手法
B.工具
C.刀具、刀法
D.模具 -
单项选择题
食品雕刻的种类中，难度最大的是（）
A.整雕
B.零雕整装
C.浮雕
D.镂空雕 -
单项选择题
花色冷拼的基本原则是（）、合理用料、提倡节约。
A.讲究形状
B.讲究卫生
C.注重构图
D.注重色彩
