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单项选择题
糠壳在白酒酿造过程中主要起（）的作用。
A.疏松和填充
B.产酒
C.产香
D.提供菌源 -
单项选择题
按温度分类，大曲可分为低温大曲、中温大曲和高温大曲。中温大曲的制曲顶温为（）以上。
A.45℃
B.50℃
C.55℃
D.60℃ -
单项选择题
公元1573年，（）在城南营沟头始建四口泥窖酿酒，这四口窖池一直被用于生产至今，成为目前使用最久且保存最为完整的窖池群。
A.郭怀玉
B.施敬章
C.舒承宗
D.温筱泉
