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单项选择题
啤酒发酵过程中双乙酰的前体物质是（）
A.乙偶姻
B.a乙酰乳酸
C.2，3-丁二醇
D.乙醇胶 -
单项选择题
双乙酰的分子化学式是（）
A.CH3COOCH3
B.CH3COCOCOCH3
C.CH3COCOCOCH2CH
D.CH3COCH3 -
单项选择题
麦汁糖化过程中麦芽蛋白休止的温度区间是（）
A.35~40℃
B.45~55℃
C.62~70℃
D.75~78℃
