相关考题
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单项选择题
在脆皮面包的烘烤过程中，要保持（）。
A.充足的空间
B.高温度
C.较高湿度
D.低温度 -
单项选择题
馅料调制不当，制品成熟后易出现（）、体积变小的现象。
A.松软
B.柔软
C.收缩
D.膨大 -
单项选择题
苏夫力是一类（）的统称。
A.甜点心
B.混酥点心
C.清酥点心
D.泡夫点心
