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单项选择题
（）给人以清洁卫生、恬静优雅之感，是一般餐厅最常使用的餐巾。
A.白的餐巾
B.彩色餐巾
C.棉质品餐巾
D.纸质餐巾 -
单项选择题
轻托操作程序中装盘时，在集中不同物件同时装盘时，一般应将重物、高物放于托盘的（），易于掌握托盘重心。
A.中心偏右
B.中心偏左
C.里档
D.外挡 -
单项选择题
（）一般用于斟酒、展示饮品、送菜、分菜等。
A.大号长方形托盘
B.中号圆形托盘
C.大、中号长方形托盘
D.大、中号圆盘
