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单项选择题
切片时，哪种原料适合切成蝴蝶片（）
A.鱼肉
B.鸡肉
C.猪肉
D.牛肉 -
单项选择题
切丝时，为了防止原料滑动，可以将原料（）
A.固定在案板上
B.用手按住
C.浸泡在水中
D.冷冻后再切 -
单项选择题
切条时，哪种原料适合切成粗条（）
A.芹菜
B.豆角
C.莴笋
D.白菜
