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单项选择题
莲菌甘露酥塌脚的原因是（）。
A、投料不足
B、局火时间不够
C、身过软或炉温过慢 -
单项选择题
炸瑞士鸡粒角的正常火候应是用（）。
A、猛火
B、中步火
C、慢火 -
单项选择题
笑口枣所用的油胆是（）。
A、花生油
B、猪油
C、牛油
