相关考题
-
多项选择题
食品的质构属性包括（）。
A.机械属性
B.化学属性
C.几何属性
D.湿润属性 -
单项选择题
下列哪项不是常见食品的声音属性？（）
A.持久性
B.音色
C.音质
D.响度 -
单项选择题
肉质感官不包括下列哪项？（）
A.风味剖析法
B.质地剖析法
C.描述剖析法
D.加工剖析法
