单项选择题
维生素A在（）中含量较多，是人体摄取的主要来源
A.谷类、坚果类和绿色蔬菜
B.动物肝脏、蛋黄和奶油
C.根茎类、叶菜类植物
D.虾、蟹类、贝壳类
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单项选择题
（）不足，会引起夜盲症，使眼的视觉失常，黑暗适应能力下降，在昏暗的光线下看不见事物。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素D
D.维生素E -
单项选择题
纯度高的（）液体应无霉花浮膜，无肉眼可见的浮膜。一旦发现产生白膜，应立即把白膜捞出，将其适当加热，把膜酵母菌杀死。
A.番茄酱
B.辣椒酱
C.酱油
D.蚝油 -
单项选择题
植物中的草酸、植酸、鞣酸等能和（）形成难以溶解的沉积物，从而抑制吸收。其食物来源动物性的腰、肝脏、蛋黄、瘦肉等。
A.钙
B.磷
C.铁
D.锌
