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单项选择题
制作蛋黄酥前，咸蛋黄放入少许（）中去除腥气。
A.酒精
B.醋
C.纯净水
D.苏打水 -
单项选择题
烘焙过程中既可以防粘，又可以隔热的是（）。
A.锡纸
B.烤网
C.硅油纸
D.烤盘 -
单项选择题
烘焙制作过程中，常用的称量工具有（）。
A.量勺
B.打蛋器
C.厨房电子秤
D.量杯
