相关考题
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单项选择题
下列不属于中式焙烤食品中点心类食品的是（）。
A.冷水面
B.发面
C.烫面
D.老面 -
单项选择题
面包类烘焙食品制作时采用的面粉是（）。
A.高筋面粉
B.中筋面粉
C.低筋面粉
D.普通小麦粉 -
单项选择题
关于我国烘焙食品的起源，下列说法错误的是（）。
A.我国的包子、馒头、烧饼不属于烘焙食品
B.北京的京八件点心，天津的“麻花”等是典型的烘焙食品
C.烘焙食品不仅包括西式的蛋糕、面包，也涵盖我国传统的中式糕点
D.我国的烘焙食品起源大约在3000多年前的周朝
