单项选择题
品尝样品总得分为该次所有品尝正确的单个样品的得分之和，其中每个样品得分中异常判定占（）%，不符合描述占（）%。
A.70%；30%
B.60%；40%
C.100%；0%
D.50%；50%
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单项选择题
不属于附件分析类感官品评方法的是（）。
A.喜好度感官品评方法
B.描述性感官品评方法
C.三角测试方法
D.对比法 -
单项选择题
工厂品评小组培训考试如无人员变化一般一年不少于（）次。
A.3
B.4
C.5
D.6 -
单项选择题
构成牛乳咸味的主要是（）
A.水分
B.钙
C.氨基酸
D.镁
