问答题
简答题
什么叫“双轮底”发酵?
【参考答案】
所谓双轮底发酵,就是选用发酵正常的窖池,出池时将已发酵成熟的酒醅留一甑酒醅不出池,不加或少加大曲粉,然后将这部分酒醅全部......
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