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单项选择题
（）可用于制作酥皮、蛋挞皮以及千层酥。
A.起酥机
B.和面机
C.醒发箱
D.冰箱 -
单项选择题
起酥面团包油时可以选用（）或起酥油。
A.奶油
B.片状黄油
C.芝士
D.橄榄油 -
单项选择题
制作牛角面包面坯时，用擀面杖擀至（）厚。
A.0.3厘米
B.0.3毫米
C.1毫米
D.1厘米
