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单项选择题
起酥面团包油时可以选用（）或起酥油。
A.奶油
B.片状黄油
C.芝士
D.橄榄油 -
单项选择题
制作牛角面包面坯时，用擀面杖擀至（）厚。
A.0.3厘米
B.0.3毫米
C.1毫米
D.1厘米 -
单项选择题
牛角面包生坯成型时，用分刀将其切割成若干个（）薄面坯。
A.等腰梯形
B.等腰三角形
C.正方形
D.平行四边形
