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单项选择题
明酥的线条呈螺旋纹形的称为（）。
A、圆酥
B、直酥
C、卷酥
D、半暗酥 -
单项选择题
水油面具有（）。
A、水调面的筋性和延伸性
B、油酥面的松酥性
C、水调面的延伸性，但无油酥面的松酥性
D、水调面的延伸性，也有油酥面的松酥性 -
单项选择题
擘酥是（）中较为常见的一种层酥面坯。
A、广式面点
B、京式面点
C、苏式面点
D、川式面点
