单项选择题
长方片具有长方形结构，有大、中、小三种规格。小号规格约为（）。
A.3.5cm×2cm×0.4cm
B.3.5cm×2cm×0.5cm
C.3.5cm×1.8cm×0.2cm
D.3.5cm×2cm×0.6cm
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
清蒸菜的成品特点是：口味清鲜，质鲜嫩或酥烂，略有（）不勾芡。
A.浓汁
B.红汁
C.油汁
D.清汁 -
单项选择题
下列适宜制作清蒸菜的原料是（）。
A.鱿鱼
B.鳜鱼
C.对虾
D.海参 -
单项选择题
（）从禽类胸肌或畜类里脊等肌肉上横向或斜向取片，适用于滑炒或氽。
A.长方片
B.玉兰片
C.柳叶片
D.长条片
