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单项选择题
大部分味精是通过什么方法制取的？（）
A.提取法
B.合成法
C.水解法
D.发酵法 -
单项选择题
关于味精，下列说法不正确的是？（）
A.单纯性调味料成分单一
B.是一种氨基酸天然存在于粮食、豆类中
C.对人体无毒无害
D.会致癌 -
单项选择题
笑气在食品行业的应用可以是？（）
A.面团发酵
B.增加面包嚼劲
C.打发奶油
D.减少发酵时间
