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单项选择题
宰杀牛蛙时可以先用刀背击昏，再用竹签沿（）部位捅一下，可使其迅速死亡。
A.头部
B.心脏
C.颈喉
D.脊髓 -
单项选择题
甲鱼内脏中的（）必须去除，因腥味较重。
A.肝
B.心
C.肺
D.油脂 -
单项选择题
河蚌加工取肉后，一般用木捶将蚌足捶松，其目的是（）。
A.容易煮烂
B.去除异味
C.增加体积
D.便于入味
