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判断题
煮制荞麦面食时，需沸水下锅，防止粘连。 -
单项选择题
煎制萝卜糕要（）。
A.冷锅冷油
B.热锅热油
C.冷锅热油
D.热锅冷油 -
判断题
咸水角炸制时，当生坯漂上油面后，稍加大火继续搅动炸至金黄色。
