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单项选择题
成本核算是餐饮业的必要手段（）
A、成本控制
B、成本计算
C、用料标准
D、加工手段 -
单项选择题
下列选项中如食用不当会引起食物中毒的干果是（）
A、苦杏仁
B、榄仁
C、榛子
D、榧子仁 -
单项选择题
酱油的卫生问题主要是与生霉（）
A、工业“三废”污染
B、化学性污染
C、微生物污染
D、昆虫污染
