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单项选择题
（）适合用水发
A、白木耳
B、鱼肚
C、鱿鱼
D、鱼皮 -
单项选择题
龙虾初加工应分离头和身体，从（）取出虾肉即可。
A、头部
B、尾部
C、上面
D、腹部 -
单项选择题
野鸡大多数已死，初加工应采取（）褪毛的方法。
A、干
B、高水温
C、低水温
D、冷不
