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多项选择题
下列选项中，对啤酒产品具有抗氧化作用的操作是（）
A.使用吸氧瓶盖
B.啤酒中含活性酵母
C.冷贮
D.光照
E.冷链运输 -
多项选择题
下列选项中，可导致啤酒氧化的是（）
A.麦汁充氧
B.巴氏杀菌
C.高温贮存
D.添加亚硫酸
E.光照 -
单项选择题
德式小麦啤酒与美式小麦啤酒都可使用的原料有（）
A.小麦酵母
B.小麦麦芽
C.黑麦芽
D.柑橘味酒花
E.拉格酵母
