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单项选择题
鱼鳞冻制作过程中，为什么要用料酒搓洗鱼鳞（）
A.去腥味
B.增加口感
C.提高营养价值
D.以上都是 -
单项选择题
鱼鳞冻制作过程中，蒸煮鱼鳞的适宜时间是多少（）
A.20分钟
B.25分钟
C.30分钟
D.35分钟 -
单项选择题
鱼鳞冻制作过程中，首先需要进行的步骤是（）
A.清洗鱼鳞
B.腌制鱼鳞
C.蒸煮鱼鳞
D.搅拌鱼鳞和水
