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单项选择题
在鱼鳞冻制作过程中，哪种做法可能会导致鱼鳞冻口感不好（）
A.鱼鳞处理不干净
B.蒸煮时间过长
C.加入过多调料
D.以上都是 -
单项选择题
鱼鳞冻制作过程中，为什么要用料酒搓洗鱼鳞（）
A.去腥味
B.增加口感
C.提高营养价值
D.以上都是 -
单项选择题
鱼鳞冻制作过程中，蒸煮鱼鳞的适宜时间是多少（）
A.20分钟
B.25分钟
C.30分钟
D.35分钟
