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单项选择题
柠檬酸发酵产酸能力强的微生物是（）
A.黄曲霉
B.黑曲霉
C.青霉
D.米曲霉 -
单项选择题
在食品工业中，利用细菌发酵生产出许多食品的有（）
A.葡萄酒
B.鱼露
C.味精
D.酱油 -
单项选择题
乳酸菌一般能忍受的盐液浓度为（）
A.5.0~9.8%
B.10~18%
C.20~28%
D.25~30%
