相关考题
-
多项选择题
影响麦汁过滤速度的原因（）
A.滤层的渗透性
B.糟层厚度
C.麦汁粘度
D.过滤操作 -
多项选择题
啤酒花作用（）
A.赋予啤酒苦味
B.增加香味
C.提高生物稳定性
D.提高啤酒醇厚感 -
单项选择题
在糖化过程中，由于主糖化温度控制偏低，可发酵性糖比例增加，从而影响麦汁发酵度（）。
A.偏高
B.偏低
C.不变
