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多项选择题
加热前，影响微生物耐热性的内在因素主要有（）
A.遗传性
B.细胞组成成分
C.细胞的培养龄
D.细胞形态 -
多项选择题
加热前，影响微生物耐热性的外界环境因素主要有（）
A.代谢产物
B.遗传性
C.培养基的组成成分
D.发育温度 -
多项选择题
下列属于奶粉还原工序中常用原料的是（）
A.全脂奶粉
B.乳清蛋白粉
C.乳酸
D.稀奶油
